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冬天最爱串串香火锅火锅，一口一串又辣又过瘾。冬天最适合吃火锅，有些人会选择去饭店，有些人会选择在家做。其实，在家做串串香火锅非常简单，只要你有耐心，把各种食材都穿在竹签上，你就成功了一大半。如果你也喜欢吃串串香火锅，那就跟着小编一起来做一做吧！
一、食材及配料
丸子、金针菇、藕、干豆腐、蘑菇、洋葱、大蒜、玉米、西兰花、海带、郫县豆瓣酱、麻辣火锅底料、酱油和蚝油。
二、制作方法：
第1步
洋葱切成小丁，蒜切片，干豆腐切成长条，西兰花掰成小块，洗净。海带泡发切成条，香菇去根洗净，金针菇去根撕成小朵，藕去皮切成片。
第2步
香菇表面划上花刀，这样看起来更加好看，穿在竹签上。西兰花、藕、玉米、海带、丸子等都穿在竹签上。用干豆腐把金针菇卷起来，然后穿在竹签上。
第3步
锅里倒入少许食用油，加入郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料，翻炒一会儿，加入适量的水，水量约为锅的2/3即可。加入酱油和蚝油，如果口味比较重，可以加一点盐。
冬天，我最喜欢一串火锅。一串一串吃起来又辣又过瘾。全身热乎乎，真的很舒服。
第4步
将各种串串直接放入锅中，可先放入丸子、蘑菇，再放入青菜中，煮5分钟即可食用。
第5步
调制一份蘸料：2勺芝麻酱，1勺芝麻油、1勺蒜末、1勺酱油、1勺香醋、适量香菜、少许盐，搅拌均匀。做好的串串蘸上这个火锅底料，真的超级好吃。
完成以上步骤，串串香火锅大功告成，接下来你可以品尝由你亲自动手做出来的美食啦~
